炸葡萄干的做法

菜系及功效：贫血食谱

炸葡萄干

原料：葡萄干50克，面粉50克，鸡蛋液20克，牛奶25克，蜂蜜15克，白糖10克，植物油500克(实际耗油30克)，发酵粉0，7克。

炸葡萄干的做法

将葡萄干洗净，加水、白糖，上火煮开，捞出，控去水备用。将鸡蛋清和鸡蛋黄分开，蛋清抽打成泡沫备用。蛋黄和牛奶、面粉、发酵粉搅成糊，放入葡萄干，再与打好的蛋清拌匀，用小勺分成5小份，分别放入油锅中，炸熟装盘。吃时，浇上蜂蜜即可。

用法：食用

主治：对贫血、体质虚弱有辅助治疗作用。

葡萄营养分析

营养成分：每100克葡萄中含热量180千焦，蛋白质0.5克，脂肪0.2克，食物纤维0.4克，糖类9.9克，维生素A0.4微克，维生素B10.04毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.2毫克，维生素E0.7毫克，维生素c25毫克，钾104毫克，钠1.3毫克，钙5毫克，铁0.4毫克，锌0.18毫克，磷13毫克，硒0.2微克。

药用功效：补益气血，强健筋骨，滋阴润肺，利水退肿。主治五脏劳伤、筋骨不坚、气血不足、阴虚咳嗽、潮热盗汗、心悸不宁、下肢浮肿、尿少等症。

饮食禁忌："吃葡萄不吐葡萄皮”可是一句至理名言，葡萄皮里含有逆转醇，有抗衰老作用，而且可以降血压、降血脂。葡萄营养丰富，糖多性温，多食会引起内热、便秘或腹泻、烦闷不安等副作用。葡萄含糖较高，糖尿病患者慎食

健康饮食网小提示

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还