鸡蛋豆腐怎么做

鸡蛋、豆腐两种食材的口感都是嫩嫩的，都说鱼与熊掌不可兼得，鲜味鸡蛋豆腐就能让大家伙儿同时感受鸡蛋与豆腐的美味。

5分钟如何炒出最鲜嫩的---鸡蛋豆腐

材料：嫩豆腐

鸡蛋

葱

姜

盐

胡椒粉

大蒜

白胡椒粉

鸡蛋豆腐怎么做

1.豆腐切块控干净水

2.大葱，大蒜，老姜切末

3.锅里倒入油，油温5成热的时候倒入鸡蛋液迅速炒散，盛到碗里备用

4.起锅热油，先将葱姜蒜末，炒出香味儿

5.放入豆腐，轻轻推开炒均，调入少许盐

6.将打散剩的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小块状

7.撒上一点点白胡椒粉，将剩下的葱末放进去一起炒匀，起锅勾芡出锅

美食小提示

1.豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐，最好是用水分少的老豆腐来做。否则做好会有太多汤汁。

2.快手菜，所以不要在锅内长时间翻炒，否则鸡蛋也老了，豆腐还会出很多水。

3.白胡椒粉点睛，记得一定要放。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会