如何自制杨枝甘露
适合夏天的港式甜品杨枝甘露
凉快了、凉快了！自入伏以来天天桑拿的日子终于随着一场大雨的来临结束了！随着凉爽天气而来的，还有我的好心情。昨天在进行假期培训的时候，接受了指导老师的任务，承办了一期班级简报，上传后，收到了各位同行和指导老师的一致好评，心情大好！
前几天做了经典的港式甜品杨枝甘露，色泽艳丽，入口酸甜糯，口感丰富而有层次，做过之后才知道，这经典有名的港式甜品的制作方法原来如此简单。
杨枝甘露
原料：红柚、芒果、木瓜、牛奶、椰子粉、淡奶油少许、小西米（水果、西米、牛奶和奶油的比例分别为1:1:1即可）
如何自制杨枝甘露
一、熬煮西米
1、锅中放入适量的清水，烧开后，放入小西米煮10分钟左右，煮至西米中间有一个白芯的时候，关火。
2、把煮过的西米捞入冷水中，冲洗几遍，知道冲洗西米的水变得不再浑浊。
3、把冲洗过的西米重新放入锅中，加入适量的清水，煮开。
4、把再次煮开的西米捞出来，用凉开水过凉后，盛入碗中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏备用。
二、准备水果丁
把芒果、西柚，还有木瓜分别去皮，切成小丁，放入碗中备用。
三、准备奶浆
1、把少许的牛奶倒入杯中入微波炉加热中火加热，然后倒入椰子粉拌匀后，倒入剩余的牛奶，搅拌均匀。（如果家里有椰浆的话最好了，此步骤省略，直接用椰浆代替椰子牛奶）
2、把刚才切好的芒果丁的一半放入搅拌机中，倒入椰子牛奶（或者椰浆），加入少许的淡奶油，打制成奶浆，入冰箱冷藏。
四、装杯
1、吃的时候，找一个漂亮的杯子或者小碗。
2、先放入一些冷藏过的小西米，然后倒入冷藏过的奶浆，
3、放入切好的另一半芒果丁、木瓜丁和红柚粒即可。
经验提示：
1、此甜品的制作貌似很难，实则是因为步骤较多，其实不难。
2、有些地方红柚也叫西柚，没有的话用沙田柚或者其它的柚子代替都可，只不过是颜色不如西柚的艳丽。
3、做好的奶浆和西米最好提前做好，入冰箱冷藏后再食用，口感才好。
4、最好是用椰浆来做，我比较的偷懒，而且家里正好有去海南的时候买回来的椰子粉，所以就偷梁换柱了。
5、各种原料的量不必拘泥，一般来说，椰奶、西米、果粒各占1/3即可。
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