北海道戚风怎么做好吃
戚风一直是蛋糕中的经典，老少都喜欢。北海道戚风更是一直来都受着大家的欢迎，加了馅的北海道戚风味道更是无与伦比，经过一夜的冷藏，口感好吃到了爆，细腻顺滑，香甜可口，无穷回味~
别看丑丑的样子，美味却在其中，柔软如芝士，一款值得推荐的小点心。
北海道戚风
馅料：蛋黄2个，牛奶200克，细砂糖50克，低粉10克，玉米淀粉10克，淡奶油100克。
蛋糕材料：鸡蛋4个，糖50+30克，牛奶30克，玉米油30克，低粉35克。
北海道戚风怎么做好吃
1、蛋黄打发，加入过筛后的低粉和玉米淀粉；
2、牛奶加细砂糖加热至略沸腾；
3、与蛋黄相拌后，进行过筛；
4、再到炉火上边加热边搅拌至浓稠；
5、放至凉水上边搅拌边进行冷却降温，至不烫手；
6、淡奶油打至有明显纹路；
7、与蛋黄牛奶糊搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。
8、做小蛋糕：牛奶加玉米油加30克的糖搅拌至乳化状；
9、加入4个蛋黄搅拌均匀；
10、加入过筛后的低粉搅拌均匀；
11、蛋白打至长弯角；
12、与蛋黄糊相拌均匀；
13、用裱花袋装入纸杯中，约12杯；
14、烤箱175度18分钟即可，出炉后的蛋糕会马上起皱回缩是正常的。
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