面辣子的做法

国庆假期前，几天的大风，秦岭的雪，使得西安的天，一下子从夏天到了深秋，先一天还短袖，第二天直接就厚外套了，家里更是冷。

对国庆假期整日宅家的我来说，最需要的，就是一碗热乎的汤，于是，就想到了这个蒲城的特色美食——面辣子。

热热乎乎、辣辣的喝上一碗，还都有点微微出汗啦！

喝完一碗还想再来一碗！

面辣子，也有叫蒸辣子模糊的，多用来泡馒头，是一种最简单的小菜类食品。

我今天做的根据自己口味换了配菜。

陕西特色美食【面辣子】

材料：面粉80g、干木耳5g、娃娃菜50g、开水560g、大葱半根、大蒜4瓣、盐、五香粉、鸡精、油泼辣子各适量

面辣子的做法

1、木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片，大葱用少量热油浇一下备用。

2、面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。

3、搅拌好的面糊中加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。

4、放入锅中蒸，我用压力锅，压了15分钟。蒸熟后就可以出锅，舀到碗里，泡馍吃。

今天家里刚好有油条，我就泡油条吃，更好吃！

美食小贴士

1、面粉选用一般面粉就可以。

2、用开水烫面糊时要耐心搅拌。