沙茶五香豆腐的做法

豆腐在我们家餐桌上出现的频率很高，煎，炒，烹，炸都爱吃。尤其是用沙茶酱焖豆腐更是喜欢。沙茶五香豆腐是我的拿手私家小菜，一般情况下我是不会外露的。菜中，调料的香味，和沙茶酱的鲜味都融入在汤汁中。豆腐吸足了鲜美的汤汁，咬上一口满口留香。别提多好吃了，想想都流口水。

这道沙茶五香豆腐不仅味道浓郁鲜美，而且营养价值也是很高的。可以说是老少皆宜。佐酒下饭也是很棒的，今天这道菜中，我运用的是素食沙茶酱。素食的朋友也可以享用哟。

拿手私家菜---沙茶五香豆腐

原料；豆腐300克

辅料；素食沙茶酱，姜丝，八角，花椒，小茴香，生抽，糖，盐。

沙茶五香豆腐的做法

1、准备好沙茶酱和豆腐。

2、豆腐冲洗干净，切成小块。

3、准备好姜丝八角花椒小茴香。

4、锅中注入油，下入豆腐块。

5、小火煎炸豆腐两面金黄后捞出沥油。

6、锅中留底油，爆香八角花椒小茴香和姜丝。

7、加入2勺沙茶酱，快速翻炒均匀。

8、加入生抽糖盐和适量的清水。

9、烧开后，加入煎炸的豆腐。

10、小火焖制10分钟，汤汁收干即可。

美食小贴士：生抽和沙茶酱都有咸味，根据个人发口味来添加盐。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会