萌小熊面包的做法

也和孩子一起尝试着学做了这款萌熊面包，我家锐一看见成品就喜欢的不得了！

于是周六晚上大家的聚餐就拿去跟小朋友们一起分享了，那群小朋友同样的反映，爱不释手啊！

最小的宝宝紧紧抓住一个小萌熊，一口就咬掉一个耳朵，哈哈大笑，大些的孩子拿在手里反而舍不得下口了，一致要求下次多带些可爱的面包

萌小熊面包

材料：高筋面粉250g、细白砂糖38g、全蛋液38g、盐2g、牛奶120g、黄油25g、酵母3g

辅料：红豆沙适量、融化的巧克力适量

萌小熊面包的做法

1、除黄油外的原料放进面包机，揉至起面筋，加入黄油，揉至扩展阶段。

2、揉至扩展阶段的面团放盆中，盖上保鲜膜，放温暖地方进行基础发酵。

3、将基础发酵好的面团取出，排气，分割9个40g和18个6g的面团，滚圆后松弛15分钟。松弛好的面团，取大面团，擀成圆形，翻面后放入大约15g的红豆沙包裹，收好口，滚圆，放在烤盘上。

4、取两个小面团排气，滚圆后放在大面团上做耳朵。将整形好的面团放在温暖湿润处进行二次发酵。

5、面团发酵到大约两倍大，发酵结束，烤箱预热180度，表面刷蛋液，中层，15到20分钟。

烤好的面包晾凉后用融化的巧克力装饰。

美食小提示

1、所包馅料可以自己选择。

2、巧克力装在裱花袋里，放入热水中融化后，将裱花袋剪开小口，就可以画了。

3、这款面包基础方子来自爱和*。将简单的面包做成萌萌的小动物造型，孩子更喜欢！我用的是超市买来的蛋白质含量在12.2%的粉，还可以，用机器揉面可以出手膜。