马铃薯山药大麦汤的做法
菜系及功效:心悸食谱
马铃薯山药大麦汤
原料:马铃薯50克,山药30克,麦芽20克,陈皮10克。
马铃薯山药大麦汤的做法
水煎取药液备用。
用法:一日一剂,分两次口服。
主治:心悸。
马铃薯营养分析
营养成分:每100克马铃薯块茎中,含水分79.9克,蛋白质2.1克,脂肪0.3克,碳水化合物16.8克,粗纤维素0.9克,灰分0.8克,胡萝卜素4.13毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.03毫克,抗坏血酸27毫克,钙8毫克,钠钾342毫克,2.7毫克,镁23毫克,磷40毫克,铁0.8毫克,锰0.14毫克,锌0.37毫克,铜0.12毫克,硒0.78微克,尼克酸1.2毫克。
药用功效:健脾和胃,通便,解毒,降糖,降脂,美容。主治食欲不振、大便干结、高血压、高血脂。
饮食禁忌:马铃薯的芽与块茎皮中均含龙葵素,光照时间长会使皮变绿,此时龙葵素的含量增多,食之能破坏血中红细胞,可引起恶心、呕吐、头晕、腹泻,严重者可导致脑充血、脑水肿及胃肠黏膜发炎、眼结膜炎,甚至致死。所以马铃薯发芽和皮变绿色时不能食,以防中毒。土豆含有一种生物碱是有毒物质,人体大量摄入后,会引起中毒、恶心、腹泻等反应,这种有毒物质,通常集中在表皮里,因此食用时一定要去皮。关节炎病人忌食土豆。脾胃虚寒易腹泻者应少食。
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