鲜果拿破仑的做法

如果酥皮做得香脆

不放夹馅和水果

单是撒一些糖粉就很好吃了

像老上海的【凯司令】西点屋的【拿破仑】就是这种风格的

鲜果拿破仑

原料：千层酥皮一张（做法点这里）、卡仕达酱适量（做法点这里）、新鲜水果适量、糖粉适量

鲜果拿破仑的做法

1、卡仕达酱装裱花袋备用（图1）

2、新鲜水果切小块备用（图2）

3、用轮刀将千层酥皮切割出3块6*12cm的长方形

4、放入铺了油纸的烤箱（图3）

5、用叉子在表面扎小孔防止酥皮过度膨胀（图4）

6、烤箱预热180度中层烘烤约30分钟至表面上色（图5）

7、取出酥皮略凉后切去不平整的边缘

8、分层挤上卡仕达馅放上喜欢的时令水果最上一层用水果装饰（图7-14）

9、筛上少许糖粉

【拿破仑】就做好了

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