缤纷彩虹蛋糕的做法
这款蛋糕也是我一年前就很想做的蛋糕，由于要使用七种不同的颜料而家里的颜料也不齐全所以就一直没做；最近都不见得有下雨也很久都没见到彩虹了，其实想要见彩虹也很简单。。就是动手做这款彩虹蛋糕了。
缤纷彩虹蛋糕
材料：低筋粉55G，细砂糖40G，土鸡蛋3颗，牛奶30ML，沙拉油40ML，淡奶油100ML，糖粉20G。
缤纷彩虹蛋糕的做法
1.将蛋黄与蛋白分开
2.蛋白放入无油无水的打蛋盆中低速打至小泡泡
3.分两次放入30G的细砂糖，每次加入需要打拌均匀才加入
4.此时用3挡快速打蛋白
5.快速打至5分钟后蛋白会划出划痕，继续打至干性发泡
6.打好的蛋白能够划出深纹路不滴漏即可
7.蛋黄放入打蛋盆里低速打至细滑
8.加入细砂糖和30ML牛奶
9.继续打拌
10.加入沙拉油继续打拌
11.打好的蛋黄液是顺滑无颗粒的
12.将低筋粉筛入蛋黄糊里
13.用刮刀翻拌至无颗粒状
14.用刮刀取出1/3的蛋白
15.用刮刀翻拌均匀直到滴落顺滑
16.此时可以将蛋黄糊放入蛋白里
17.用刮刀由下往上翻拌直到均匀即可
18.现在只做模子，如果家里有类似这个烤盅的模子就不需要用锡纸做了；我是没有这个模子所以用了锡纸做。做法也很简单，首先裁好1张锡纸，我家是用餐馆里用的大卷的锡纸所以事先必须裁好；把锡纸量好后锡纸必须能够包完整个烤盅然后对半剪开就成了一张裁好的锡纸。
19.把烤盅放上锡纸里，然后锡纸往上包裹烤盅，必须轻轻的否则锡纸会破掉；包裹好后直接将烤盅取出就成了一个圆形的模子了，重复做6张一共要用7张。
20.将翻拌好的面糊分别装入7个小碗里，然后滴入1滴的食用色素调拌均匀。
21.此时预热烤箱190度，将调拌好的面糊倒入锡纸模具里，必须均匀的铺满模具，放入预热好的烤箱烤190度中层10分钟即可取出。
22.烤好后取出待凉后用手轻轻的将锡纸翻下，然后蛋糕的一面放入手掌里，另一只手轻轻的拉开锡纸就可以了。
23.淡奶油与糖粉放入干净的容器里，隔着冰水打发然后一层一层的铺在蛋糕上，最后蛋糕表面铺上彩虹糖果即成彩虹蛋糕。