日式棉花蛋糕的做法
初次在博友处看到这款蛋糕时，就惊叹怎么有如此细腻的蛋糕，就一直念想着要尝试下的。实在是感觉自己想做的东西太多，所以也就一拖再拖，直至拖到今天。这款蛋糕蛋香浓郁，在烤制中期就已经闻及香了，实在有点ho1d不住。对于上色，也是我相当相当喜欢的，中途就盖上了锡纸，不想破坏了这份嫩黄，心里一直觉得只有嫩黄，才能配得上它的软绵。这个量可以用六寸圆模烤制，只是觉得六寸会太厚，坏了我脑海中的好身材，于是用八寸模来烤制，果然，切片后，下个大腰吧，看看，绝对好身材呢~~
日式棉花蛋糕
材料：黄油60克、糖80克、低粉80克、鸡蛋6个、牛奶80ML、盐少许、柠檬汁几滴。
日式棉花蛋糕的做法
1、黄油隔热水融化，加糖，加少许盐拌均匀；
2、加入过筛后的低粉；
3、搅拌至细腻，无块状；
4、四个蛋黄加二个全蛋打散，分次倒入面糊中，搅拌均匀；
5、加入牛奶拌匀；
6、搅拌成细腻的面糊；
7、四个蛋白加几滴柠檬汁分次加入糖打至长弯角；
8、与面糊混合切拌均匀；
9、模具包好锡纸，把蛋糕糊倒入模具内，水浴烤盘中；
10、烤箱170度中下层1小时左右出炉轻震几下，倒扣至凉即可。