双色蛋糕的做法

双色蛋糕

主料：鲜鸡蛋16个，无铅松花蛋3个，特级面粉1500克。

调味料：精盐15克，胡椒面1克，味精1克，香油20克，清水适量。

双色蛋糕的做法

1.将鸡蛋打破，用蛋黄加入特级面粉、精盐、胡椒面、味精、清水，调散成蛋黄糊。取一平底瓷盘，洗净擦干水分，抹上少许香油备用。

2．先去掉松花蛋包灰，洗净，去壳，用刀将每个松花蛋切成大小相等的6块，弧面向下均匀地摆在盘中，将蛋黄糊倒入盘中，淹没松花蛋，入蒸锅中蒸20分钟取出，凉后切片装盘，淋上香油即可。

特色介绍：色泽分明，质地柔软，味道成鲜。