老卤千张的做法
也许是家族遗传，我母亲特爱吃豆产品，因此，我的姐弟们也是这样的，到了第三代，我儿子也是无豆不欢。煮了一锅卤千张，一顿饭就给消灭了，不当做菜，直接当零食给下口了，话说老卤水煮千张，那味道，不可说啊，喜欢的自己试试吧。
今年几盆草给侍弄的不错，所以，每次摆盘的时候，都想拿过来给它们留个影，都是有生命的东西，都陪我走过快乐时光，也都有自己的生命尽头，我想，要在记忆中留下它们。
一锅老卤水，是不是就像一个人久历了生活一样，整个味道变得不再单纯，你虽然无法说出他真正的味道，但他散发出的韵味，常常会使你倾倒.......
经历了反复的生命历程，一锅卤水也具有着自己的生命，它不仅有着自己的味道，而且，还可以感染着接近它的食材。这是不是就像一位阅历丰富的人，以自己最完美的智慧，完善影响着身边人......
老卤千张
食材：千张
调料：老卤一份 花椒 食盐 麻椒 辣椒 白糖 老抽 蚝油
老卤千张的做法
1.准备适量千张备用。
2.一份卤水。
3.将千张按张折叠成四方块备用。
4.老卤水按照使用情况重新添加作料。
5.将折叠好的千张放入锅内，捎带着搁进去几个蛋。
6.高压锅10分钟卤煮。
7.卤煮程序结束后即可食用，但这个时候味道不足。
8.可以浸泡久一些，我一般是不吃不捞出，放在冰箱里，吃的时候再取出加热食用。
食用的时候，切丝或者直接食用都没关系，淋上些芝麻油吃，味道更好。
卤煮豆类食品的水，不宜再煮肉食，可以不用保留。
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