花样面包的做法

过去生活困难的时候，主要是解决吃饱的问题，现在生活好了就是讲究的是吃好、吃得营养平衡、吃得开心。

做花样面包，就是想让人看着心里高兴，让食者，一方面吸取物质营养，一方面有个愉快放松的心情，这对事业和健康都有好处。

花样面包

食材：这次虽然说做的是花样面包，但在食材的配料上还是按传统面包做的，质量不减，而花样有新。

A类：高筋粉600克（用量适合一个烤盘大小），干酵母6克，鸡蛋60克（1个），温水200m1，盐5克，白沙糖20克，奶粉24克。

B类：白沙糖100克，黄油72克。因需要做出花样造型，面粉的用水量适当少一些。

花样面包的做法

1、将A类投入厨师机，搅拌，1档大约5分钟，和面成团。

2、面团发酵至两倍大。

3、将B类食材放入厨师机与发酵面团拌和。搅拌出膜。

4、取出面团，做成花样面包的坯型

5、将面包坯子放入烤盘（要预先刷一层油）发酵两倍大（一倍半也可）。

6、刷全蛋液，撒芝麻。

一、中国结花式面包的做法

1、取面一团，分成四等分，搓成约40cm长条

2、摆成如图井字样

3、按逆时针顺序、依次一条压在另一条上

4、按顺时针的顺序、依次一条压在另一条上

5、将条头收于腹中

6、成品

二、村姑辮子花式面包的做法

1、取面一团，擀薄整形，在两边切成长条刀口

2、在薄片中间放馅

3、将一边的小条向内折叠约45度

4、将对边的小条向内折叠并压在第一小条上

5、将小条折叠完，最后收尾与下面的摄合

6、成品

三、花瓣式面包的做法

1、取面一团压扁，放一枚泡发好大枣

2、将大枣包入并压扁

3、用刀切成相连的6块，作为花瓣坯子

4、将每一花瓣坯子拧转90度，并整理成花瓣形状

5、用擀面杖一头蘸水，后蘸上芝麻，印在中心作为花心