巧克力戚风蛋糕的做法

巧克力戚风蛋糕

材料；蛋白2个、绵白糖50克、盐2克、柠檬汁两滴、蛋黄2个、绵白糖10克、低筋面粉50克、可可粉15克、小苏打1克、玉米油30克、牛奶30克、可可碎18克。

巧克力戚风蛋糕的做法

1、玉米油和牛奶一起打至完全融合在一起

2、蛋黄加糖打至糖溶化，加入做法1的液体搅拌均匀

3、加入巧克力碎，再筛入粉类拌匀

4、蛋白加入柠檬汁、盐，分3次加入糖打发至尖角状态

5、去1/3的蛋白到蛋黄糊里饭拌均匀，在倒回蛋白里饭拌均匀

6、拌好的面糊细腻有光泽

7、将面糊倒入模具内8分满

上火160度　下火150度　下数第二层　45分钟

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢