乳酪巧克力蛋糕的做法

今天的这款蛋糕是早前在兔子家看到的

光是乳酪与可可就足以把我俘获了

有别于马芬，这款蛋糕的可可体是比较松软湿润的

上层的乳酪带着点微微的咸口，很好的综合了可可部分的甜

使得蛋糕不会显得过于腻味，可可和乳酪的结合再加上其丰富的口感

绝对是招待客人、作手礼的不二之选，关键是简单又快手！

刚出炉没多久我就吃开吃了

蛋糕还是温热的，味道十分浓郁，口感也很细腻

赠予了朋友一些，后来她跟我说更喜欢冷藏后的口感

看来这款蛋糕热吃冷藏均美味

乳酪巧克力蛋糕

材料

巧克力糊：植物油55克、水108克、柠檬汁11克、细砂糖80克、盐：一小撮、可可粉20克、低粉150克、

小苏打3克

奶酪糊：安佳奶酪170克、细砂糖20克、鸡蛋一个（约55克）、香草精数滴

乳酪巧克力蛋糕的做法

1.奶油奶酪隔水软化用刮刀搅拌均匀

2.加糖搅拌均匀

3.分次加入蛋液充分搅拌

4.乳酪层应是顺滑细腻的，类似蛋黄酱的感觉

5.可可粉+低粉+小苏打混合过筛

6.倒入砂糖和盐搅拌均匀

7.将植物油和柠檬汁混合后倒入上一步的干性材料

8.用刮刀少许翻拌至无干粉即可，切忌过多翻拌

9.先在模具中倒入可可面糊，7分满即可

10.再将乳酪面糊倒在可可面糊之上

11.放入预热180度的烤箱，中层上下火25分钟

健康饮食网小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯