稀甜面酱的做法

稀甜面酱

①浸泡咸莴苣丝用的稀甜面酱，是用10千克面酱饼曲(或散曲)加入13～14波美度的盐水17～18千克，经发酵制成甜面酱。成品较稀薄，榨得的甜面酱汁含水分55％～57％，用于咸莴苣丝浸泡，增加其鲜甜味。

②配制调料用的稀甜面酱，是用10千克面酱饼曲(或散曲)加入13～14波美度盐水15千克,经发酵制成较稠的甜面酱，色泽不宜过深，要求酱香充足，榨出的酱汁要浓些，含水分为52％。

用心于早餐，唤醒身体

早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]