鲜菇萝卜条

萝卜中含有一种将致癌物质亚硝酸胺分解的酶，因而有防癌作用；萝卜中的木质素可提高人体中巨噬细胞的活力，从而提高消灭肌体内癌细胞功能；萝卜中含有大量粗纤维，能刺激胃肠道，使胃肠道蠕动加快，减少有毒食物的残渣在胃肠道内存留的时间，使粪便中的致癌物质尽快排出体外；萝卜中含有大量维生素C，有助于肌体细胞膜屏障结构的完整，有利于抑制癌细胞。

因此，老年人常吃萝卜可以防癌，延长寿命。萝卜与蘑菇合用，抗癌、防癌效果更佳。

鲜菇萝卜条

食材：新鲜白萝卜1000克，罐头鲜蘑100克，味精、姜末、料酒、白糖、精盐、湿淀粉、豆油、鲜汤各适量。

鲜菇萝卜条的做法

1、将蘑菇洗好，切成片；白萝卜去顶、根，洗好切成条，下沸水锅中焯透捞出，萝卜在沸水焯时，基本焯熟。

2、炒锅入豆油烧至五成热时，入萝卜条煎炒5分钟，然后下蘑菇片再炒几下，随即放入料酒、精盐、姜末、白糖、鲜汤烧沸，改用文火煮烧萝卜条入味，放味精，用湿淀粉勾稀芡拌匀，出锅装盘即成。

功效：蘑菇有抗癌作用，萝卜也是一种防癌抗癌食品。

健康饮食网小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。