腐竹拌鲜菇的做法

腐竹拌鲜菇

适用人群：一般人群均可食用，可谓老少皆宜。尤其适于脾虚型哮喘病人服用。

用法宜忌：佐餐，一日食完。连服10日为1个疗程。患有肾炎、肾功能不全者最好少吃。糖尿病酸中毒病人以及痛风患者，或正在服用四环素、优降灵等药的人也应慎食。

材料：鲜蘑菇100克，腐竹150克，黄瓜50克，胡萝卜30克，香油、盐、味精各适量。

腐竹拌鲜菇的做法

1.黄瓜、胡萝卜、鲜蘑菇洗净；黄瓜去皮去子后切成菱形小块，胡萝卜切方形小片备用。

2．腐竹水发后切段；鲜蘑菇洗净，撕小朵。

3．然后将黄瓜块、胡萝卜片、鲜蘑菇、腐竹段先后入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分装盘，再淋香油，并用碗闷片刻后，加入盐、味精调味即可。

健康饮食网小提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富

蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。