双色球蛋奶吐面包的做法

收到柏翠PE9800超静音面包机，一连做了几个面包还是与犹未尽，恨不得把所有的功能都试个遍，因为每尝试一次就会有一次惊喜，会有所新的发现，真的是大爱这款面包机啊，美观大气，主要是超凡的静音装置，让我在每一次体验中都会沾沾自喜，人性化的功能设计，让你能够腾出手来有更多的时间去干点你想干的事情。做面包不再是一件繁琐的事情，从而愿意享受这个过程了。

做这个面包完全是要试验一下几个程序的时间设定，如果是日常做就不用这样繁琐，一两个程序就ok了。本打算用休息时间好好体验一下面包机的功能，不想临时有事需要外出，将我的时间打乱，所以只好采用一次发酵法操作，没想到面包还是非常的柔软，口感很棒哦！

双色球蛋奶吐面包

原料：金像面包粉290克、鸡蛋50克、牛奶100克、淡奶油50克、糖45克、酵母3克、黄油30克、可可粉3克

双色球蛋奶吐面包的做法

1.将液体材料、鸡蛋、白糖放入面包桶

2.放入面包粉

3.将面包桶放入面包机，左右旋转一下卡住主动

4.首先选择一个欧式面包程序系统自动设定3:25分钟，酵母放入投放口，20分钟时机器自动投放，关掉机器静置30分钟

5.再次启动面包机，揉面到8分钟时将软化的黄油放入，一直揉到这个程序的第一次暂停时间是20分钟。

6.拉出一块面团轻轻一拉薄薄的手套膜立马呈现了

7.将面团取出排气滚圆，覆盖保鲜膜松弛5分钟

8.将松弛好的面团均分成2块，一块放入3克可可粉，将可可与面团充分揉匀

9.2色面团改保鲜膜松弛10分钟

10.将2色面团均分成各4份，滚圆3-4圈

11.将滚圆的2种颜色面团成对角放入面包桶一层，再岔开颜色对角放入第二层

12.将面包桶放入面包机内，选用米酒菜单程序，时间自动设定48小时

13.发酵的时间我就出去了，待我回来的时候正好是用了1小时50分钟，赶紧的打开上盖看到了满意的状态达到了7分满，此时可以在面包胚表面刷一层薄薄的蛋液

14.启动22烘烤菜单程序，程序自动35分钟，烧色中

15.时间还有6分钟的时候，面包已经达到成熟状态，立即将面包桶提出来，将面包倒出放在晾网上晾凉。

这款面包上色稍重，要是喜欢吃颜色重的就刚刚好，喜欢色浅点的就选用烧色浅更合适。

虽然面包采用的是一次发酵，但是由于增加了静置面团和增加搅拌次数，使的这款面包柔软和拉丝一点不输经过两次发酵的面包。

由于PE9800面包机拥有的米酒低温发酵功能，可以使面团在35度左右的温度下慢慢发酵，从而避免了普通面包机发酵温度过高，使面团过度发酵和将面团烫熟的弊端非常的实用。