清蒸附片鱼的做法

清蒸附片鱼

适用人群：适用于脾肾阳虚，见腰膝酸软、酸痛频作、身面水肿、小便不利、步履艰难、耳鸣耳聋等人群。

用法宜忌：阴虚者不宜服用。

材料：鲜乌鱼700克，附片15克，茯苓10克，泽泻6克，水发香菇100克，猪网油1张，盐5克，味精2克，料酒40克，葱段40克，姜片20克，清汤1000毫升，胡椒粉3克。

清蒸附片鱼的做法

1.将附片、茯苓、泽泻烘干研成细末。

2．.乌鱼处理干净，焯水后斩成长4厘米的段放碗内备用。

3．将盐、料酒、中药末、胡椒混合均匀，放入装有鱼块的碗中，搅拌均匀，浸渍15分钟至入味。

4．将香菇切成薄片，猪网油洗净晾干水分，铺在碗底。

5．放入香菇、鱼块、姜片、葱段、清汤300毫升，蒸熟。

6．将鱼块翻扣于汤碗内，揭去网油，将原汁滗入锅中。

7．加入剩余清汤、味精、胡椒粉、盐调味，入汤碗内即可。

特别提示：黑鱼性寒味甘，具有补脾利水、去淤生新、清热等功效。黑鱼的肉质虽然粗糙，但是它里边含有多种氨基酸、蛋白质和脂肪，以及人身体不可缺少的铁、钙、磷和维生索，是一种非常好的补品。附片具有温补脾肾、散寒止痛、温阳逐寒的功效。茯苓、白术、泽泻具有渗湿利水、益脾和胃的功效，可用于小便不利、水肿胀满。几味相合，用于脾肾阳虚、水饮内停之四肢水肿、小便不利等症。

健康饮食网小提示

黄瓜和乌鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。

乌鱼和黄瓜能一起吃:清热利尿、健脾益气、健身美容、减肥