杏仁扣猪肘的做法

杏仁扣猪肘

适用人群：适用于阴虚肠燥、皮肤干燥粗糙兼有便秘、痔疮者调养。

用法宜忌：佐餐服食。

材料：猪肘子500克，杏仁200克，蜂蜜50毫升，水发香菇50克，鸡汤200毫升，酱油、料酒、盐、葱段、姜片、大料、胡椒粉、植物油各适量。

杏仁扣猪肘的做法

1.将肘子洗净，去骨，放入沸水锅中煮片刻，捞出抹上蜂蜜，入热油锅中炸成金黄色，捞出后用刀划上深口。

2．将杏仁用盐水煮熟，剥去外皮，摆入大碗底部，再放入肘子；香菇洗净，摆在肘子四周。

3．炒锅加植物油烧热，加入葱段、姜片、大料、料酒、鸡汤、盐、胡椒粉、酱油烧沸，倒入盛肘子的大碗内，上笼蒸60分钟，凉后反扣盘中即可。

特别提示：杏仁润肠通便；蜂蜜益阴润燥、补中；香菇降脂益胃气。诸味合用，共奏润肠胃、养皮肤之效。

健康饮食网小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。