蛋白豆沙的做法

蛋白豆沙

适用人群：适用于咽痛、目赤、咳嗽、痈肿热痛等患者。

用法宜忌：当点心食。过量食用会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良、食欲减退、血糖升高。

材料：鸡蛋10个（取蛋清），豆沙75克，面粉、糖粉各25克，干菱粉30克，植物油1000克（实耗50克）。

蛋白豆沙的做法

1.将豆沙搓成20个小圆子，粘上精面粉。

2．蛋清打至泡沫状，加入菱粉、面粉调匀。

3．锅内放油烧热，将搓好的豆沙圆子，裹』二蛋白，即投入油锅内，用文火炸，并用勺子不停地翻动，至蛋白球呈金黄色时，即用漏勺捞出，放入盘中，撒上糖粉即可。

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