奶酥环形面包的做法

奶酥环形面包

面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克，鸡蛋1个（刷面包胚表面）；

奶酥材料：黄油40克，糖粉30克，奶粉5克，低筋面粉50克。

奶酥环形面包的做法

1、准备好所有原料。

2、采用后油法和面，1个鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。

3、然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。

4、一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。

5、和好的面团发酵成两倍大即可。

6、面包发酵过程把葡萄干泡软。

7、奶酥粒制作：面粉、奶粉、糖混合均匀，黄油不用软化切成小丁。

8、呼唤和材料搓成碎屑。

9、发好的面团排气滚圆醒15分钟。

10、面团擀成长形面片，顶部不断切成4条。

11、左数第三条压第二条。

12、左第一条在压已经过来的第三条，左第二条压第四条。如此反复，不会编4股辫编3股也以，能编5股、7股都可以的。

13、变好的辫子每个缝隙插入一个葡萄干。

14、放入烟囱蛋糕模具醒发。

15、发酵到原来两倍大表面抹上全蛋液。

16、然后再撒上奶酥粒。

17、送入已经预热好的烤箱，下层、170度上小火，50分钟。前35分钟表面覆盖铝箔纸。然后再下火15分钟。