麻薯面包的做法

很喜欢麻薯面包的软Q，之前做过天然酵母版本的麻薯面包（地址在这里），味道很喜欢，经常做来解馋。

这次试验直接法的版本，尝试了多个炉温和面团大小，根据自家烤箱脾气，固定了炉温和面团大小，以后操作不用烤的时候蹲在烤箱旁，小心看着了，大家做的时候可以先烤几个试试自家的炉温，各家烤箱有各家的脾气，适合自己才好、

烤好的麻薯面包接近市售的一款，外皮金黄内部软Q，带点酱油香，味道咸甜，整体口感略带嚼劲儿，是我想要的味道。感兴趣的朋友可以试一试。

以下是我的具体用料及做法，我的烤盘内直径约30X40cm,可以烤制两盘

人人都会做的麻薯面包

原料：卡罗麻薯预拌粉400g,全蛋2个（去壳称重115g）,鲁花花生油100g,水170g,太古细砂糖35g,黑芝麻30g,盐4g，禾然有机酱油1/2小勺

麻薯面包的做法

1.以上原料所有混合，用面包机揉面20-25分钟左右，可以将面团拉出三角形（误删照片，没有图片，状态接近做泡芙时面糊状态，要拉出三角形）。

2.将搅拌好的面团用裱花袋装好，在烤盘上挤出20个圆形（顶部可以用手指沾少许水按压一下，整形）。

3.预热烤箱230摄氏度。

4.将烤盘放入烤箱中层，温度降低至220摄氏度，烤制12-15分钟左右（根据自家烤箱脾气调整烤温及用时，烤好的状态是不塌陷，内部软糯）。

美食小提示

面糊挤的时候，需要一定间距，这个配方的面糊膨胀力十足，离得太近会粘连到一起。