红薯并非人人可吃

红薯不但不能多吃，也不是人人能吃。气短乏力、神疲食少、口渴便秘者可以用它来进补，而消化性溃疡病患者则不宜食用。这是因为红薯会刺激胃肠黏膜，使胃里产生大量胃酸，从而加重溃疡病的发作。而且红薯中的氧化酶和粗纤维在肠胃中可产生大量二氧化碳气体，可使胃内压力升高，严重者还可使溃疡面的黏膜血管破裂出血。