面包版甜甜圈
意外的收获------面包版甜甜圈
这次做的甜甜圈真的不在我的计划内，脑子里也从来没有想过要做甜甜圈的念头。记得两年前曾经做过一次原味的，就再也没有去碰过。这次，是群里的元妈问俺，月甜甜圈怎么做？我做出来的不成样。她家孩子喜欢吃这个，可就是不会做。说外面买的甜甜圈贵又不是吃的很放心（你懂的我说的不放心是啥意思）。
一时脑热，俺就答应她近期让孩子吃上自己DIY的甜甜圈。说出去的话就像泼出去的水，还能收回不？当然要履行承诺咯。趁这几天一直做面包的兴头上，赶紧把这个作业交了。
完成的时候正好是周五，咱家小周也刚好回来。他回家第一件事情就直奔烤箱，看到有好吃的，赶紧下手吃了两个甜甜圈。吃完后，心满意足的回答俺，杏仁味的真好吃（看看是不是一个吃货的料）。想想小周都爱这个，别的小朋友应该也会喜欢的。果然如俺猜想的那样。元妈的儿子说比外面买的还要好吃。其实，孩子的回答是最纯真的，他们不会带点杂念回答问题（小周吃完任何甜点都是直接性的回答，从不俺留面子）。还有给另外两个孩子的，也都说好吃。偶尔能收到这样的评价，心理还是会有成就感存在。
甜甜圈的做法说起来有蛋糕版和面包版之分。俺今天只做了面包版的，如果有机会下次继续做蛋糕版的。做甜甜圈的时候，控制油温是比较难的一件事，油温不控制好，出来的成品就会大打折扣。俺这次也没有完全控制好油温，希望下次继续努力。
面包版甜甜圈
材料：高筋粉350g，水150g，酵母5g，细砂糖50g，盐4g，鸡蛋液60g（一个量）
脱脂奶粉15g，黄油15g，色拉油适量
甜甜圈做法
1、【图1-5】水和酵母提前10分钟浸泡好备用，黄油提前拿出来软化，打散加入细砂糖充分的打匀，再加入奶油打匀，鸡蛋液打散，分次加入黄油中（每一次加的时候，要等前一次打匀再加下一次）打匀。
2、【图6-8】粉类过筛，加入黄油中拌匀，浸泡好的酵母倒入面粉中揉至扩展阶段完成，放入盆内盖保鲜膜，在温暖处进行基础发酵。发至面团的2.5倍大，用手指沾高筋粉，插入面团*看看面团中的洞有没有回缩，如果在十几秒内不回缩，说明基础发酵完成，反之就没有发好，继续放回原处发酵。
3、【9-12】基础发酵完成后取出，面团排气分割成两份（如果分量少，可以不分开），松弛20分钟，完成后取一块面团用擀面杖把面团擀至约0.5左右的厚度面皮，把擀好的面皮盖保鲜膜继续松弛15分钟，都完成后，取模具沾适量高粉，把相应的模型刻出来即可。
4、【13-15】烤盘提前撒少许高粉，把刻出来的面团一个个的放入烤盘中，进行第二次发酵，发至2倍大即可取出。油锅烧热，倒入约500g左右的色拉油（具体的根据自家的需要倒吧）用中火烧至160度左右，放入发酵好的甜甜圈炸至甜甜圈两面金黄，沥干油份即可起锅放入垫有油纸的烤盘上放冷却。
装饰部分的制作过程：
材料：防潮糖粉黑巧克力食用巧克力彩色针熟杏仁片各少许
做法
1、取少许糖粉倒入保鲜袋中，把甜甜圈放进去沾满糖粉取出。
2.黑巧克力隔水融化，取甜甜圈用其中一面沾融化的巧克力，再沾彩色巧克力真或是杏仁片即可。
月月温馨提示
1、俺用的甜甜圈模具不是三能的，我的这个比三能的略小，如果是三能模具的朋友，建议不用减量也没多少个量哦。
2、油炸的是的色拉油实际消耗没多少，但倒入锅中的大约要500g左右的量。
3、油温不要太高，炸甜甜圈的时间大约控制在1、5分钟左右完成。
4、装饰随自己手头上方便的来装饰即可，无需必须要一样的哈。
早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]