螃蟹糯米粥的做法

菜系及功效：原发性肝癌食谱

螃蟹糯米粥

原料：螃蟹(全蟹)50克，糯米100克，红糖15克。

螃蟹糯米粥的做法

先将螃蟹洗干净，清洗时可用牙刷将其污物除去，保留蟹肉、蟹壳、蟹肢节等，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨煮30分钟，待蟹壳转红、蟹肉熟烂时，取出蟹体，将蟹肉剥离出来，剁成蟹肉茸，待用，将蟹壳集中在一起，敲碎，放入纱布袋中，扎紧袋口，放回沙锅；将淘洗干净的糯米倒人沙锅，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，取出药袋，滤尽药汁，继续用小火煨煮成稀稠粥，调入蟹肉茸，加精盐、味精，拌和均匀，再用小火煨煮至沸即成。

用法：早晚2次分服。

主治：原发性肝癌及其他消化道癌症。

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