萝卜排骨汤
萝卜排骨汤
操作时间：75分钟
原料：猪排骨、白萝卜各500克，红枣8枚，枸杞、香菜末各15克。
调料：葱花、姜片各10克，精盐、鸡精各1小匙，胡椒粉2小匙。
1、将猪排骨洗净，剁成小段，放入清水锅中烧沸，焯去血水，捞出冲净；白萝卜去皮，洗净，切成块；红枣、枸杞用清水泡软，洗净。
2、锅中加入适量清水，先下入排骨段、白萝卜、姜片、红枣、枸杞略煮，再加入精盐、鸡精调匀。
3、盖严盖，转小火炖至萝卜块熟烂，然后撒入胡椒粉、香菜末、葱花，即可出锅装碗。
此汤特色：鲜香软烂
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