银耳的作用 多吃这种食物帮你抗氧化
银耳我们在吃一些甜品的时候经常会吃到，加了银耳的汤会变得更加浓稠，吃银耳的好处是很多的，可以给我们的身体带来很大的作用。银耳的做法有哪些?爱吃银耳的人应该要学习一下哦，带着疑问，让我们一起来看下面的文章吧!
美容
吃银耳可以帮助美容，这点相信很多人都已经知道了，银耳里的胶质比较多，而且还有一些补水的成分，因此吃了之后皮肤会变得更有弹性。另外如果你是喜欢长痘痘的人，或者是脸上有一些斑点，吃点银耳也能够帮助解决这些问题。
抗氧化
吃银耳还具有抗氧化的作用，因为银耳中有多糖成分，这是一种抗氧剂，能够让人衰老的速度变慢。人如果不停的氧化，也就会变老，不仅容貌会看出岁月的痕迹，身体各个部分的功能也会变差，因此做好抗氧化的工作也是很有必要的。
补钙
吃银耳还能够补钙，是不是没有想到呢?银耳中的维生素D含量很多，吃了之后能够让钙质更好的被人体吸收。如果只是一味的补钙，但是却不补充维生素D，那么补钙的效果是很差的，建议老人、孩子已经孕妇等人群，常吃一些银耳帮助补钙哦。
减肥
银耳的一大重要营养元素就是膳食纤维，膳食纤维在医学上是减肥的有效物质，它能极大的促进人体肠胃系统的蠕动，所以想减肥的人要多吃银耳。
养胃
银耳具有养胃的功效，银耳性温、益气，能有效的保护人体的胃粘膜系统，所以胃不好的人在饮食中可以多吃一些银耳。
排毒养肝
医学上研究表明银耳能帮助人体有效的排除肝脏中的毒素，能有效的保护人体的肝脏系统，所以多抽烟的人可以多吃一些银耳。
银耳的做法做法一：马蹄银耳汤
原料：马蹄(又称荸荠)、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。
做法：银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。
功效：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：银耳鲜淮山汤
原料：银耳15克，鲜淮山250克，黑砂糖1～2汤匙。
做法：鲜淮山去皮，洗净切小粒状，银耳浸泡，撕为小朵。一起下锅内，加清水750毫升(约3碗量)。武火滚沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入马蹄粉稀芡便可。
功效：银耳配以鲜淮山和黑砂糖为羹汤，适用于阴虚火旺型更年期的调理，同时有健脾胃、止泻痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦为长夏秋暑时养生的羹汤。
做法三：乳鸽瘦肉银耳汤
原料：乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。
做法：将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。
功效：此汤具有滋养和血，滋补温和的作用。
做法四：雪梨银耳汤
原料：雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。
做法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片;将雪梨去皮、去籽，切成多块。将食材同放在炖皿内上屉蒸30-40分钟即可。
功效：滋阴清肺、消痰降火。
总结：银耳的作用是厉害的，看了文章之后相信大家都已经清楚了吧!在吃银耳之前一般需要用清水把银耳浸泡一段时间，等到银耳散开了之后再弄碎、清洗。吃银耳虽然对身体很好，但是也不要吃的太多了，每周吃一次到两次就可以了。