20130516东南卫视食来运转：水晶虾卷的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　水晶虾卷的做法

　　用料

　　鲜虾10个、西芹50g、银芽50g、越南凉皮适量、紫苏适量、六月鲜特级酱油15ml、黄飞红麻辣花生少许。

　　做法

　　鲜虾剪掉虾头、虾尾，以45度角从虾脑部向下剪开，拽出虾脑和虾肠，洗净备用。

　　黄飞红麻辣花生用擀面杖稍微擀成碎，西芹洗净切丝、银牙摘去两端焯水备用。

　　越南凉皮用凉白开过软，鲜虾入开水焯烫5秒，捞出沥干水后一分为二。

　　将西芹、银芽、黄飞红麻辣花生碎、鲜虾卷入越南凉皮中，滴入几滴六月鲜特级酱油卷起即可食用。

　　小贴士

　　六月鲜特级酱油让菜品更加入味，带给家人有滋有味的味觉体验。

　　营养专家点评

　　这是一道非常均衡的菜。虾肉，高蛋白、低脂肪，配合西芹、银牙等蔬菜，对于减肥中女性来说，不但可以补充普遍缺乏的蛋白质，而且水焯的做法热量也并不高。

　　对于上班族女性来说，大量的蔬菜则可以补充普遍缺乏的膳食纤维，减少普遍的便秘问题。

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　　橙香培根虾卷的做法

　　主料

　　虾6只、培根3片、橙、黄油10克。

　　做法

　　1.大虾剪去虾须，挑去虾线;培根从中间切开，从虾的中部包起来，并用牙签固定。

　　2.黄油融化后摆入卷好的虾卷，小火煎至虾表面微微变红、培根微干。

　　3.用筷子给虾翻面，继续小火煎至培根成熟4.煎好的虾卷摆在盘子里，把鲜橙汁直接挤在虾上即可。