番茄炖牛肉
几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄炖牛肉
这道菜是我家里常常做的一道菜，非常受欢迎。每次做家人都吃的很饱，不但配米饭很绝，做汤头配面条那也是绝配，地道的番茄牛肉面，比外面看不到牛肉的牛肉面不知道好吃多少倍。经过长时间的摸索，总结了几个要点，供大家参考，见下面的提示。
番茄炖牛肉
材料：牛肉，西红柿，洋葱，姜片
调料：八角，香叶，桂皮，干辣椒，盐，生抽，老抽，冰糖，番茄沙司
番茄炖牛肉的做法
1．原料图。
2．牛肉切麻将大小的块冷水下锅，焯烫一下去血水。
3-5．西红柿切块，洋葱切丝，放入高压锅内。
6．放入八角，香叶，桂皮，干辣椒，姜片。
7．放入焯好的牛肉。
8-11．放入盐，生抽，一点老抽，冰糖，番茄沙司调味，放好后把锅中材料搅拌一下。
12．高压锅我用的炖蹄筋一档，因为妈妈牙口不太好，所以炖烂写，喜欢有嚼头的可以用时间短一点的档位。炖制成熟即可。
煲汤网特别提示
1．牛肉最好选牛腩，肥瘦的吃起来更有口感，更香。
2．放些干辣椒很体味确不至于很辣。
3．一定要放洋葱。
4．老抽要少放，上点颜色即可。
5．一定要用番茄沙司，多放点也不要紧。
6．一滴水也不要放！！我做了3斤牛肉大概放了4个西红柿，出来不少汤，特别好喝。
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
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