苦瓜炖排骨

“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。中医研究发现,这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。

苦瓜炖排骨

材料:排骨400克,苦瓜1条,料酒1大匙,盐适量。

苦瓜炖排骨的做法

1.排骨放入沸水锅中汆烫,去除血水,捞出洗净,切成小块。

2.苦瓜洗净剖开、去籽、切成大块。

3.起锅,放入排骨、苦瓜,加适量水,烹入料酒,大火煮沸后,小火煮至排骨酥烂,加盐调味即成。

苦瓜炖排骨

煲汤功效:生津止渴、清热去火。

特别提示:将切好的苦瓜放入开水中汆一下,或放在无油的热锅中干煸一会,或用盐腌一下,都可减轻它的苦味。

苦瓜的作用

苦瓜因其味苦而得名。其味别具清香,用鲜瓜作菜可促进食欲,帮助消化。夏季暑热,炒熟的苦瓜,不易变馊。现代研究发现,苦瓜主要含苦瓜甙、豆...[更多]

煲汤网小提示

辣椒和豆腐干能一起吃吗: 清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

茄子和苦瓜能一起吃吗: 解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬