韭菜的功效 便秘严重不妨多吃这种蔬菜
韭菜是一种很常见的绿叶蔬菜，它的功效很厉害，常吃韭菜可以让我们的身体更加的健康。韭菜的做法有哪些?爱吃韭菜的人，应该要多学几种做法，想吃的时候换着吃。韭菜的禁忌是什么?如果想要知道，就从下面的文章里面找答案吧!
1.防便秘
有一些人会把韭菜叫做“洗肠草”，之所以会有这个名字，就是因为韭菜具有很好的通便效果。韭菜中的膳食纤维含量特别多，因此在吃了之后我们的肠道蠕动速度会加快，从而帮助排便。假如平时有便秘的问题，那么吃点韭菜是很不错的。
2.杀菌
吃韭菜还可以帮助杀菌，是不是没有想到呢?其实多数和韭菜一样具有刺激性气味的蔬菜，都具有杀菌的效果。这些刺激的气味其实就是硫化合物、苦味素，它们能够杀死很多常见的霉菌，让我们的身体更加健康，避免患上各种各样的疾病。
3.补肾
吃韭菜还具有补肾的作用，男性朋友经常吃点是很好的。由于韭菜中的锌比较多，还含有大量的维生素，因此肾虚患者吃它能够帮助缓解不适的症状。现代人的生活压力大，因此有肾虚是很常见的，采取食疗的方法来补肾效果特别好。
4.提高食欲促消化
韭菜中含有的硫化合物和植物性芳香挥挥发油类的物质，使韭菜有一股独特的味道，能够促进食欲，而韭菜的膳食纤维含量丰富，所以能够促进消化。
5.抑制乳汁分泌
对于哺乳期的女性而言，在要断奶的时候，可以选择吃一些韭菜来抑制乳汁的分泌。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
食材
韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。
做法
1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;
2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里，盐，鸡精调味料;
3、然后加入适量的水，搅拌到面糊中;
4、用少量油和热煎锅，舀一勺面糊到一个小圆形蛋糕中，然后在上面放两片辣椒;
5、小火慢慢加热到烤黄饼的两面。烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、盐、胡椒粉
做法
1、韭菜洗去多余的水分;
2、用长长的签名把韭菜头串起来;
3、放在烤盘里，在两边冲洗一点植物油;
4、在微波炉上烤三分钟;
5、把它拿出来烤两分钟，然后取出酱汁再烤一分钟。
韭菜炒鱿鱼
食材
韭菜、鱿鱼、葱、姜、蒜、食用油、酱油、精盐、甜酱
做法
1.韭菜洗净切成段，葱、姜、蒜切碎;
2.鱿鱼洗净，放入锅里焯熟，把鱿鱼切成片;
3.锅里热油、葱、姜、蒜;
4.鱿鱼放入锅中，放入酱汁、酱油煸炒;
5.拌入韭菜炒熟洒上芝麻油即可。
首先，韭菜不宜与牛肉同吃。否则会导致虚火上升，诱发牙龈肿痛。
第二，韭菜不宜与白酒同食，尤其是大病初愈的人。
第三，韭菜不宜与牛奶同吃。否则会导致牛奶营养的流失。
第四，韭菜不宜与菠菜同吃。两者同吃有滑肠之用，易诱发腹泻。
总结：经常吃韭菜能够帮助通病、补肾以及杀菌、提升食欲，可见韭菜确实是一种营养特别好的蔬菜。不过韭菜不要搭配牛肉一起吃，否则很容易造成上火的问题，而且还不能搭配菠菜吃，否则摄入了太多的膳食纤维，容易造成腹泻的问题。