20150411四川电视台食话实说：蒜泥白肉卷做法

　　蒜泥白肉卷是我们日常生活中经常都吃的一种食物。多吃白肉不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，而且可以帮助我们的身体补充能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的蒜泥白肉卷呢?接下来就让我们一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　蒜泥白肉卷

　　材料

　　煮熟的猪后腿肉，莴笋，胡萝卜，盐，味精，复制酱油，蒜泥，红油辣椒，香油，葱花

　　做法

　　1、将各种调味料加在一起，调成蒜泥汁。

　　2、莴笋、胡萝卜分别切成整齐的细丝，用盐码去生味，挤去水分。

　　3、白肉片大薄片，卷入莴笋丝和胡萝卜丝，放入盘中。

　　4、然后把剩下来的莴笋丝和胡萝卜丝搅拌均匀，卷在中间。

　　5、淋上味汁，再淋少许红油辣椒，撒葱花即成。

　　五彩白肉卷

　　材料

　　带皮熟五花肉500克，西芹200克，青尖椒100克，红尖椒100克，胡萝卜、香菜、红油、酱油、香油、花椒粉、蒜末、糖、盐、味精、醋各适量。

　　做法

　　1、带皮五花肉改大方块，青红尖椒、胡萝卜、西芹、香菜分别切丝。

　　2、五彩丝焯水过凉，腌制入味，放碗内备用;带皮熟五花肉切大片，卷上五彩丝摆盘内。

　　3、然后把各种调味料调成调味汁，然后把调味汁淋到已经卷好的调味汁里面。

　　小诀窍特点

　　麻辣鲜香，肥而不腻。

　　百灵菇炒猪肉卷

　　材料

　　百灵菇，猪肉卷，菠菜，洋葱，红萝卜，油

　　做法

　　1、百灵菇先切成大块，再切成小块。

　　2、猪肉卷切片，先将菇飞一下水，再起油镬爆香放水煮熟盛起。

　　3、另起镬将猪肉卷煮熟，再倒入煮好的百灵菇，勾芡便可。

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