咸鱼炖茄子
去北戴河FB了两天，什么礼物也没给猪带，走之前明明给他说好的，唉~~~~！那地方就是玩的！我跟猪说要不给你买个珍珠项链什么的？！他的猪嘴翘的有十五层楼那么高。
在快回来的时候，他又短信、电话的摧着问礼物给买了没？我就出门两天！要是去个十天半月的吧，他就会说：“什么也别买了，快点回来吧，难受呢人家一人。”唉。他呀。
后来想，要不买点海货吧，反正也是吃。可这猪是打死了也不吃什么烤鱼片，什么干贝的，骗他说可以补钙，也没用，人家说吃鲜的东西健康又营养。哎呀！！！我这悔呀！！肠子都悔黑了，平时教他点什么他全对付我了！
咸鱼茄子是广东一带很传统的菜，通常是煲，开盖就能闻见一股咸鲜的香味。
欺骗猪吃下去的－－咸鱼炖茄子
原料：咸鱼、茄子、葱、姜、蒜头、老抽、白糖。
咸鱼炖茄子的做法：
1．将咸鱼用水稍微泡会，清洗干净，把外表多余的盐分去除。
2．茄子切成手指一般的长条，备用。
3．将切成小块的咸鱼下锅略为翻炒一下，待锅中开始出香味后，将鱼盛出备用，在余油里加一部分葱、姜、蒜爆香，下茄条炒至外皮稍稍起皱，加一点老抽上色。
4．将咸鱼、另一半的辅料放下，加适量糖，小半杯水，开始炖。等到茄子彻底软后即可上桌了（也可以直接放在砂锅里炖，这个做法比较传统，或者做到步骤3时装在一个碗里，上锅蒸，都行）。
我本来要用砂锅炖得，可是我找锅的时候猪听见声，拖着大脚过来说：你爬那么高摔着了别吓着楼下邻居阿，也别让我背你去医院啊。他就这样，要真摔了，肯定是他哭得吓着楼下邻居的，哼哼！
据测定，每100克茄子的营养成分为:糖3 1克，蛋白质2 3克，维生素B0 03克，维生素B0 04克，胡萝卜素0 04克，烟酸0 5克，维生素C3克，钙22克，磷31克，铁0 4克...[更多]
煲汤网小提示
茄子和蛇肉能一起吃吗: 茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃吗: 茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。