20150811东南卫视食来运转：酸辣凉拌面的做法

　　日常生活中我们经常吃面条，面条的做法也是多种多样，但是不管哪种面条吃起来口感都相当的好，而且面条还有着丰富的营养价值，那么我们怎样才能做出这道酸辣凉拌面呢?让我们一起随着视频来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　酸辣拌凉面的做法

　　材料

　　生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽1/2汤匙，自制花椒水1勺

　　做法

　　1.首先准备生面条250克，也可以是买来的面条，，自制的面条更好。

　　2.锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条。

　　3.入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟。

　　4.将煮熟的面条捞出，过一下凉水。

　　5.锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香。

　　6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁。

　　7.猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄。

　　8.放入瘦肉丁，不断地翻炒至瘦肉变色。

　　9.锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色。

　　10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟。

　　11.过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁。

　　12.放入2汤匙黄豆酱。

　　13.用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹。

　　14.黄瓜洗净切细丝。

　　15.胡萝卜洗净去皮切细丝。

　　16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可。

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