20160221健康好味道全集：酸菜鱼的做法

　　鱼的营养价值是非常丰富多样的，我们生活中可以经常吃鱼，对身体健康是非常有帮助的，而且能预防心脑血管疾病的发生。那么生活中酸菜鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道全集节目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　酸菜鱼的做法

　　材料

　　1、鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉，一匙盐抓匀码味。

　　2、泡酸菜约半斤，切丝。

　　3、泡辣椒八个，切碎。4，花椒约二十粒。

　　5、老姜一小块，切片。

　　6、蒜半个，切片。

　　7、葱四棵，切碎。

　　8、料酒两匙。

　　9、鸡精一匙。

　　做法

　　1、首先在锅中加入适量的油，然后再将其烧至6成热，接着加入花椒、姜片、蒜片炒出香味，然后再加入酸菜丝炒匀。

　　2、加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。

　　3、倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。

　　4、再将炒锅刷干净，放在火上加入适量的油，并烧到6成熟，再将泡椒碎加入其中，用小火炒出香味。

　　5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。

　　6、继续煮约一分钟，放鸡精搅匀后起锅。

　　7、起锅后撒上葱花即成!

　　酸菜鱼

　　材料

　　酸菜，鱼，蛋清，淀粉，盐，蒜。

　　做法

　　1、首先我们就要用鱼片用调散的蛋清、淀粉和盐将其搅拌均匀，然后在腌制15分钟，接着在将酸菜切成块。

　　2、在油锅中放入适量的油，先将酸菜同蒜炒香，让后加入高汤煨煮几分钟，让酸味渗入汤中。

　　3、加盐调味，味道调好后汆入鱼片，待鱼片汆透后起锅。

　　注意：本频道文章版权归江苏电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!