20160323健康好味道全集：回锅肉的做法

　　回锅肉的做法是我们大家都非常熟悉的，因为我们生活中经常做回锅肉吃，不仅美味而且做法也是非常简单的。那么生活中回锅肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道全集节目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　回锅肉的做法

　　材料

　　瘦猪肉250克。

　　辅料

　　青椒45克，青蒜30克。

　　调料

　　甜面酱20克，豆瓣辣酱10克。

　　白砂糖10克，味精5克，植物油30克。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的肉清洗干净，然后再将整块放入冷水中约煮20分钟，备用即可。

　　2.用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用。

　　3.青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块。

　　4.然后我们就要量青蒜处理一下，将它外面的干皮去掉，然后再用水清洗一下，接着切成段备用。

　　5.炒锅入油，先倒下肉片爆炒。

　　6.见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出

　　7.用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀。

　　8.然后我们再将回锅肉片加入其中，适当翻炒之后加入青椒翻炒，直到将其翻炒均匀就可以了。

　　9.起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。

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