20150714健康好味道：美味羊肉的做法

　　羊肉的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃羊肉对我们的身体健康是非常有利的，能有效养胃。那么生活中美味羊肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道节目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　美味羊肉的做法

　　材料

　　羊肉1斤、白萝卜半个、大蒜半头、老姜一块。

　　干辣椒个、八角2枚、花椒5g、料酒15ml。

　　老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml。

　　白糖2g、白胡椒粉少许、盐少许。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的羊肉清洗干净，接着将其放进冷水锅中，加入白米醋，用中火加热，两分钟后捞出洗净。

　　2.白萝卜切大块，老姜切片，大蒜去皮。

　　3.炒锅倒入油烧热，放入大蒜、姜片用小火炸出香味，放入干辣椒、桂皮和花椒继续炸一下。

　　4.紧接着就要加入沥水后的羊肉翻炒，再加入料酒、老抽和生抽炒匀，然后加入漫过羊肉放水，开始煮。

　　5.至羊肉软烂时放入白萝卜块，继续焖煮10分钟，后加盐调味即可。

　　孜然羊肉

　　材料

　　草原羊肉400克。

　　辅料

　　姜片25克，蒜末25克，香菜8克，辣椒粉20克。

　　孜然粉20克，盐2克，料酒1汤匙，淀粉10克，白糖10克、味精2克。

　　做法

　　1.准备好食材。

　　2.草原羊肉洗净切片，装在盘里，加葱姜、料酒、盐、味精、白糖、水淀粉拌均匀腌入味。

　　3.在锅中加入足量的油，等到油热了之后，将草原羊肉加入其中，然后再用块状不断地搅动。

　　4.羊肉变色后捞出，把油倒出，锅里留少量的油。

　　5.放入切好的蒜和姜煸炒。

　　6.倒入羊肉翻炒片刻，撒入辣椒粉、孜然粉炒均匀。

　　7.将摘好的香菜段放入即可出锅装盘。

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