20150730四川电视台食话实说：土豆鸭的做法
在我们日常生活中我们经常会吃鸭肉，不仅仅是因为鸭肉吃起来口感非常的好，非常的美味，还因为它含有丰富的营养价值。那我们怎样才能做出既健康又美味的土豆鸭呢?接下来就让我们随视频一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
材料
鸭子半只，土豆4个，鸡蛋3个，生姜一大块，柱候酱2汤匙，白糖1汤匙，陈皮一块，生抽2汤匙，料酒1汤匙
做法
1.首先将鸭子清洗干净，然后去除内脏。
用开水烫一下，那些小绒毛就原形毕露。
2.你就可以轻易把它们拔掉，把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分。
3.然后将煮熟的鸡蛋剥壳，备用。
4.土豆削皮后在水里泡着待用。
5.生姜拍扁。
6.陈皮用刀刮干净白色的馕。
7.将鸭子放到热油锅里煎制，先煎有皮的那面。
把油都逼出来以后，翻面再煎，两面煎至金黄色就可以啦。
8.锅里加进没过鸭子的水，把土豆、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去。
9.大火烧开后，转中小火焖50分钟，转大火收汁就可以啦。
10.捞起鸭子和土豆，稍凉后把鸭子斩件、土豆切块装碟，放上鸡蛋，把酱汁淋上就可以开吃咯。
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