葱油饼的做法

葱油饼

面团：普通面粉（中筋面粉）200G

热水120G

盐1茶匙

猪油1汤匙

辅料：猪油

葱花

葱油饼的做法

1.面粉加热水和成光滑均匀的面团后再加猪油和盐揉匀

2.分成三个剂子后取一个擀成薄可透光的大面片

3.在表面抹一层猪油后撒上细盐和葱花

葱花可多可少。盐只需要用手搓一点均匀分布在表面，不方便定量，因为面团里已有所以不需要多

面片上抹猪油是因为猪油起酥效果相对更好，也可以抹植物油。而烙饼的时候就刷植物油就可以了

4.把面片卷起来成长条状

5.把长条面卷盘起来，收尾处往底下拢一拢

6.盘好的面卷用手压扁或者用擀面杖擀开，放入刷了一层油的平底锅中（锅子要先预热）

7.翻面之前在饼坯表面刷一层油，然后翻面。中火烙至两面金黄即可