饭桌常有这物一辈子不患癌

　　随着生活水平的提高，家家户户餐桌上的每顿菜肴都很丰盛。然而山珍海味虽然美味爽口，但是并不一定就是健康的。科学的饮食不仅限于吃的好，更需追求吃出健康。在日常的食物中就隐藏了一些防癌的食物，虽然看似不起眼，但是却是百岁老人口中的“长寿菜”。下面，就为大家介绍一些能有效防癌的食物，只要常吃便能保证减少患癌的几率。

　　一、餐桌常有这物能有效防癌

　　1、绿豆芽

　　绿豆芽是人们饮食中常见的一种食物，虽然很便宜，但是营养价值却很高。当绿豆芽在发芽的过程中，其中所含的维生素C也会随之增加，所以绿豆芽要比绿豆的营养价值高出很多。

　　并且绿豆芽中还含有丰富的叶绿素，这种物质能对亚硝胺进行有效分解。所以说，对于一些长期吸烟的人而言，多吃点绿豆芽则能对由于吸烟所积存体内的亚硝胺进行分解，有效降低了人体患癌的几率。且这些叶绿素还能对胃黏膜起到保护作用，有效保证胃部的健康。

　　此外，在绿豆芽中含有一种非营养素的化合物，这种物质能很好的提高人体自身的免疫能力，能有效的抵制外界病毒和细菌的侵袭，这也能起到抗癌的良好作用。

　　并且绿豆芽几乎不含有热量，因此对于一些想要减肥的人来说，常吃绿豆芽能很好的起到修身减肥的效果。

　　在进行绿豆芽烹饪的时候好适量加点醋，这样能使得豆芽中的蛋白质尽快凝固，一来保持了豆芽的外观，二来也能使得绿豆芽中的维生素C免受损害而流失。

　　所以，在日常饮食中，不妨在餐桌上多点绿豆芽，比如素拌绿豆芽、青椒绿豆芽等都是极好的美味。

　　2、红辣椒

　　很多人的饮食习惯是秉承无辣不欢的原则，辣椒能很好的起到提高食物口感的目的，虽然说很多人吃多辣椒会出现上火等不良症状，认为辣椒刺激胃部，其实，适量吃点红辣椒不仅不会伤害身体，还能起到防癌养生的目的。

　　在红辣椒中还含有丰富的维生素E，这种物质被人体摄入之后能很好的起到促进血液循环的效果，从而对于调节人体的新陈代谢发挥重要作用，这也是促进人体内废物排出的重要方式。所以，适量吃点红辣椒对于降低血脂，减少血液中胆固醇的增加，防止心脑血管疾病的产生发挥着关键的作用。

　　在促进血液循环的同时，也能增强大脑细胞的活性，这也是延缓衰老，舒缓多种疾病产生的有效手段。

　　3、豌豆

　　豌豆是人们常见却不经常吃的食物，小小的豌豆就具有惊人的养生效果，其中防癌效果却是为明显的。

　　在豌豆中还含有丰富的膳食纤维，这种物质进入肠道内能促进大肠的蠕动，从而起到促进粪便分解，排出体外的目的，这大大降低了人体患便秘以及有效抑制了直肠癌的产生。

　　在豌豆中含有丰富的胡萝卜素，被人体摄取之后能对致癌物质进行抑制，从而大大减少癌症细胞的形成，这也降低了癌症产生的几率。

　　且豌豆的蛋白质含量很高，并且含有人体所需的8种氨基酸，因而常吃豌豆能很好的起到增强免疫力的作用，这也是防止疾病和癌症发生的重要方式。因此，大家在日常饮食中，不妨多吃一些豌豆所搭配做成的菜肴，来帮助我们更好的养生防癌。

　　二、日常饮食防癌细则

　　1、食物烹制的方式

　　食物烹饪的方式有很多种，其中不恰当的食物烹饪方法也会对健康产生不利的影响。其中在炒菜或是油炸食物的时候，因为油锅在加热过程中会产生油烟，这也是对人们健康产生不良损害的。

　　因此，建议大家在进行食物烹饪的时候我们尽量少用煎、油炸、熏烤等方式进行，多用蒸、煮、凉拌、汤菜等方法，不仅能很好的保存食物中的营养成分，同时也降低了对人体的二次伤害。

　　2、坚持“三少”原则

　　食物的正确烹饪也是一门博大精深的学问，很多人的口味越来越重，吃饭不喜欢吃清淡的，所以，在进行食物烹饪的时候，放很多盐、油、味精等调味料，殊不知在获取好口感的同时，却无形之中增加了人体患病的几率。

　　吃的盐太多会破坏胃部黏膜，促进硝酸盐转化成亚硝酸盐，诱发癌症产生，其中味精等调味料同样如此。而在食物中加很多油，则会随着温度的升高，加剧不良化合物的形成，这都是危害健康的“隐形杀手”。

　　结语：民以食为天，人体各项机能的正常运行少不了食物的辅助。因此，在日常饮食这个关键的时段，我们需要讲究一定的策略方法，多吃一些防癌的食物，通过吃的这个快乐的方式来达到防癌的目的。因此，文中为大家推荐的这几种食物，你不妨多吃一点，相信一定能大大减少患癌的几率。

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