西兰花的功效 多吃这个菜可以抗衰老
西兰花中的营养成分是很多的，它是我们在提到健康饮食的时候，经常会想到的食物。西兰花的功效是什么?吃这种蔬菜，对于健康会有很大的好处。西兰花的做法有哪些?如果你有这样的疑问，那么就请继续阅读下面的文章了解吧!
西兰花的功效
抗衰老
常吃西兰花具有抗衰老的效果，如果不想很快的变老，那么就应该多吃一些西兰花哦!由于西兰花中含有不少的抗氧化成分，而人主要就是在氧化的过程中变老的，所以说如果想要维持皮肤的年轻态，或者是增强皮肤弹性就多吃它。
预防癌症
吃西兰花具有防癌的效果，因为它含有不少的萝卜硫苷，研究已经证实，这种成分可以帮助增强我们身体的免疫能力，清除掉体内的*基，还能达到抗病毒的效果。在平时建议老人应该常吃一些西兰花，保健效果很不错的。
保护肝脏
吃西兰花对于肝脏也很好，肝脏在我们的身体里面是担任排毒的作用的，如果肝脏不健康，人的身体就会垮掉。而吃西兰花可以补充大量的维生素C，维生素C能够帮助让我们的肝脏功能得到提升，可以更好的解毒，希望大家要了解。
预防心血管疾病
西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持血管年轻有弹性，还能预防感染。
稳定血糖
西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
预防胃癌
有实验表明，西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌，从而起到预防胃癌的作用。此外，西兰花中还含有一种酶——萝卜子素，这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性，也能预防胃癌。
美容养颜
西兰花中的胡萝卜素能够增强皮肤弹性，而其含有的各种维生素能保持肌肤水润，还可以让皮肤柔韧度增加，有助于让肌肤更年轻。
减肥瘦身减肥期间要控制热量摄入，还要尽量不饿肚子，而西兰花正好能满足这些需求。西兰花热量极低，其中富含的膳食纤维能延缓胃排空时间，增强饱腹感。此外西兰花还含有丰富的植物蛋白，在增加饱腹感的同时还能促进肌肉生长。这也是为什么减肥健身餐里除了鸡胸肉外，西兰花是出现频率高的蔬菜。
西兰花炒虾仁
材料：西兰花1棵，小虾仁100克，蒜末1/2瓣，红辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，盐适量。
做法
1、西兰花去粗茎，分成小朵;粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;在一锅沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;
2、红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用;
3、将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，可淋洒少许酒;放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙盐调味即可。
西兰花意大利面
主料：西兰花1株 火腿肉片100克 意大利面300克 鸡蛋2个 奶酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯
制作方法
1、鸡蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合搅拌均匀。
2、将西兰花切成一口大小煮熟;热水中加少许盐将意大利面煮熟。
3、锅中到入少许油，将火腿肉片、西兰花、面一起略炒。
4、将炒好后的面放入作法1中混匀即可
蟹粉西兰花
主料：大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。
制作方法
1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。
2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分;炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。
3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。
总结：吃西兰花的好处还是很多的，如果你之前不是很爱吃，以后也应该尝试着多吃一点哦!吃西兰花的时候要注意不能生吃，必须要炒一下，或者是热水过一下，这样才能去掉西兰花里面的细菌，生吃是非常不安全的，一定要注意。