南瓜银耳桃胶羹
今天的甜羹,有粉粉软软的南瓜,软糯的薏米,QQ滑滑的桃胶,再加上滋润的银耳,这几种食材的口感综合起来,那是一个美味啊,在寒冷的初冬,真是相当不错的选择呢。
薏米的功效:薏米有健脾益胃、治脾虚泄功效。常食可保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;它还能保护胃粘膜、帮助消化:
桃胶有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效,口感好。
银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。
南瓜银耳桃胶羹
材料:桃胶13颗,银耳一个,南瓜500克,新鲜薏米75克,水2000ML,冰糖130克。
南瓜银耳桃胶羹的做法
1、桃胶用水泡12小时,去除杂质洗净备用。
2、南瓜去皮切成小块,薏米洗净备用。
3、银耳事先用水泡发1小时,再剥成小块备用。
4、将所有材料除南瓜外放入电饭锅,加入2000ML的水,选择煲汤程序,煲一个半小时至银耳出胶,成浓稠状。
5、再加入南瓜粒,再继续煲15分钟。
6、最后调入适量的冰糖,关上电饭煲,让余温将冰糖完全溶化即可。
美食小贴士
1、新鲜薏米会有点硬,所以一定要煮够时间哈。
2、桃胶小小的一颗,泡发后能有5-10倍的大小,所以不要小看13颗,泡出来一大碗啊!一定不要泡多了,泡多了你会发现好多好多,吃不了。
3、南瓜选择粉甜的那种,不要选那种一煮就软烂的品种哦。
4、银耳有大小分的,我的银耳跟手掌心这么大一个的哈!
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