火腿竹笋汤

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效

火腿竹笋汤

主料：排骨200克，火腿30克，竹笋100克。

辅料：生姜、葱、盐各适量。

火腿竹笋汤的做法

1、排骨清洗干净，先过沸水焯去血水，再冲洗，沥干水分。

2、火腿切厚片。

3、生姜切薄片。

4、竹笋剥去外皮切成片状。

5、处理过的排骨、火腿片、生姜片一起放入沙锅，加水没过所有食材，煲2小时，撇去汤上浮沫，加入笋片稍煮。

6、调入料酒、胡椒粉、葱和盐即可。

竹笋的种类很多,可分为冬季采摘的冬笋,春季采摘的春笋,以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳,春笋次之,鞭笋最差。竹笋不但是一种美味的食物,还是有疗效的药物。我们可以用竹笋来辅助治疗一些疾病。中医学认为,竹笋性甘、寒;入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿...[更多]

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