茄子炖土豆
一道不讲究卖相的东北家常炖菜----茄子炖土豆
茄子炖土豆,在东北,尤其是现在这个季节,几乎家家都吃,而且每家都有自己各不相同的做法。这道菜,假如真要讲究个卖相的话,恐怕就真的不好吃了,茄子和土豆,一定要炖的烂烂糊糊的才对味儿,再配上一碗米饭,那才叫香呢!
用料:猪肉、茄子、土豆、尖椒、蒜、黄豆酱、酱油、盐、花椒粉、八角
茄子炖土豆的做法
1、茄子洗净,土豆去皮洗净,猪肉切成片。
2、将土豆、茄子切成滚刀块备用。
3、锅中热油,放入肉片煸炒,待稍微变色后放入葱花、八角炒出香味。
4、放入茄子、土豆和黄豆酱,倒入少许酱油,翻炒。
5、添水,可稍微多放些,撒上花椒粉,中火炖。
6、将蒜、切碎,尖椒切成小块。
7、待茄子土豆炖软烂后,放入少许盐,放蒜末、辣椒翻炒几下即可出锅。
这卖相真真的不咋地哟!
土豆北方人称山药蛋,又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮,也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一,营养极为丰富。每100克约含蛋白质...[更多]
煲汤网小提示
茄子和蛇肉能一起吃吗: 茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃吗: 茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。