圆肉乌豆煲羊心

圆肉乌豆煲羊心

材料：黑豆80克，羊心300克，桂圆肉20克，陈皮5克，干红枣100克

调料：精盐3克

圆肉乌豆煲羊心的做法

1、羊心剖成2片，切去筋膜，用水洗净，切成片状；桂圆肉、红枣及陈皮分别洗净；黑豆放入锅内，干炒至豆壳裂开，洗净，晾干。

2、锅内加入水，大火煮至水开，放入全部材料，用中火煮约3小时。

3、最后加入精盐调味即成。

营养功效：健脾补血，养心安神。对于血虚、心悸、盗汗、思虑过度、烦躁不安、须发旱白等有辅助治疗作用。

引经据典：《本草汇言》中说黑豆“能润肾燥，故止盗汗”。