莲子乌杞炖鸡蛋
莲子乌杞炖鸡蛋
原料:鸡蛋2个,莲子50克,首乌12克,杞子8克,黄糖30克。
莲子乌杞炖鸡蛋的做法
1.鸡蛋用慢火煮熟,剥去蛋壳。
2.莲子、首乌、杞子用温水浸泡后淘洗干净,莲子去蕊,首乌切成厚片。
3.将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅,盖上盖,隔水炖之。
4.待锅内水开后,先用中火炖1小时,然后再用小火炖2小时即可。
5.炖好取出,温后便可服用。
功效:滋补肝肾,滋润容颜。
适应症:神经衰弱。须发早白。
注释:莲子含天门冬素、多种元素和多种糖类,能养肾固精,健脾去损;首乌含蒽醌衍生物,卵磷脂及肾上腺皮质类物质,能补肝肾,益精血,乌须发;杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等,能补血养阴,强精明目;黄糖含蔗糖、烟酸、钙、铁和维生素等,能补中益气,养血活血。
特别提示:消化不良者忌用;高血压、冠心病患者少用。
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