金针鱼汤

金针鱼汤

原料：净黄花鱼250克，金针菜30克，香菇4只，料酒10克，葱丝和姜丝各5克，精盐、味精各适量。

金针鱼汤的做法：

1．将金针菜泡发后洗净，塞入黄花鱼肚内，放入大盘中，加入葱丝、姜丝、泡发洗净好的香菇、精盐、味精、料酒和少许清水。

2．蒸锅置旺火上，放入适量的清水烧沸，将鱼盘入笼蒸至熟透入味，取出即成。

特点：鱼肉鲜嫩，原汁原味，清热解毒，补虚开胃。

金针菜不仅可作观赏花卉，而且自古就是我国的一道佳肴。金针菜肴肥厚，色泽金黄，香气浓郁，吃起来香醇爽口，嫩糯甜美，常与木耳一起被称为席...[更多]

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